Wokad biff med röd curry och thaibasilika

Jag lagar en hel del thaimat. Vi gillar den och tycker det smakar nästan som när man äter på thairesturang. Men recepten är inte ett dugg autentiska. De flesta thairecepten jag lagar har jag hittat på själv men med idéer från sånt jag har smakat på restaurang.

Thaimat är väldigt enkelt och snabbt att fixa själv. Har man bara rätt råvaror så kan man fixa alla favoriträtterna hemma! Ett måste när man lagar thaimat är currypasta och fisksås eller ostronsås. Andra grejer som är bra att ha är  tex. kokosmjölk, färsk ingefära, limeblad, lime, citrongräs.

Min absoluta favoritkrydda i thaimat är thaibasilika! För inte alls så länge sedan började den säljas i vanliga svenska mataffärer. Thaibasilikan har en mycket starkare och friskare smak än vanlig basilika.

Det här receptet fungerar lika bra med kyckling som med biff. Variera gärna med de grönsaker ni tycker om och har hemma!

Wokad biff med röd curry och thaibasilika

  • 300 g strimlad fransyska, lövbiff eller kyckling
  • olja till stekning
  • 0,5 zuccini, delad på längden och skivad
  • 0,5 purjolök, delad, utsköljd och snett skivad
  • 2 morötter, skalad och snett skivad
  • 1 gul lök, delad på mitten och strimlad
  • 5 färska champinjoner, skivade
  • broccoli, delad i mindre buketter
  • minimajs
  • 1 vitlöksklyfta, hackad
  • 2 tsk röd currypasta
  • 4 msk ostronsås
  • 0,5 buljongtärning (grönsak eller biff)
  • 250 ml kokosmjölk (light går bra)
  • 1,5 dl vatten
  • salt, peppar
  1. Börja med att tvätta, skala och dela grönsakerna.
  2. Bryn köttet i olja på ganska hög värme tills det fått ordentlig färg.
  3. Tillsätt lite mer olja och currypastan. Låt fräsa nån minut.
  4. Tillsätt grönsakerna. Låt steka på ganska hög värme. Vänd på grönsakerna då och då.
  5. Häll på kokosmjölken och vattnet.
  6. Strö över buljongtärning och häll över ostronsås. Låt koka ihop ett par minuter.
  7. Smaka av med salt och peppar.
  8. Servera med jasminris, basmatiris eller stekta nudlar!
About these ads

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s